De una pequeña viña familiar en La Rioja a un lugar donde el vino se convierte en cultura.
Descubre un espacio único que rinde homenaje a la historia, el arte y el legado de cuatro generaciones.
Ubicación: Se trata de una de las variedades más extendidas del mundo. Probablemente procede de Afganistán. También se cultiva en Turquía, Irán, California (EEUU), Grecia, Australia, Chile, Sudáfrica, Rusia, Siria, China, Líbano, Argentina, México, Marruecos, España, Israel, Paquistán, Argelia, Libia, Túnez, Yemen, Italia, Portugal, Rumanía y Omán.
Sinonimias: Kishmish safid, kichmichi à Kandahar (Afganistán); Kis-mis alb (Rumanía); Kismis belii ovalny (Rusia); Sultanine blanche (Grecia y Chipre); Cekizdecsis (Turquía); Bealo bez seme (Bulgaría); Fehér szultan, szultan szölö, kismis (Hungría); Thompson seedless (EEUU, Sudáfrica y Australia); Banati, roumined (Egipto); Kechmish blanc, akouno de Rhodas, sultani de Creta (Grecia).
Descripción y aptitudes: Su hoja es de forma orbicular, color verde claro, brillante, pentalobulada y glabra por las dos caras. El racimo es grande, suelto, bastante ramificado y de forma troncocónica. Las bayas son pequeñas, elipsoidales u ovoides, blancas y con pepitas rudimentarias. Es sensible al oídio y al mildiu, por lo que se comporta mejor en terrenos secos.
Características: Variedad de gran utlidad. Su consumo en fresco es muy agradable tanto en sabor como en textura. En los países árabes se utiliza mayoritariamente para realizar pasas, alimento de gran contenido energético por la concentración de azúcar que posee. También se emplea con fines enológicos, fundamentalmente en California (EEUU). Normalmente produce vinos bastantes neutros. Esta variedad es más interesante para la realización de alcohol vínico destinado a la destilación.
Sinonimias: Royal gordo (Madrid).
Descripción y aptitudes: Hoja mediana, trilobulada, con vellosidad en las dos caras. El racimo es mediano, cilíndrico y suelto. Las bayas son muy gruesas, troncovoides, de color rosado y contienen pepitas muy alargadas. Maduración tardía.
Características: Uva de mesa.
Nombre vulgar: Parra virgen o partenocisus.
Hábitat: Suelos bien drenados. En muchas ocasiones se desarrolla sobre grandes árboles.
Localización: Originaria del estado norteamericano de Virginia, se encuentra bastante extendida por su interés ornamental.
Características de la planta: Hoja muy dividida con cinco foliolos, en otoño toma un color rojizo muy característico. Zarcillos bifurcados. Racimos pequeños de 5 a 12 bayas de color negro y gusto extraño. Planta muy vigorosa y excelente trepadora.
Aptitudes (Tolerancias): Resiste bien las bajas temperaturas. Tolera la sequía.
Utilidad: Jardinería.
Cruce: Vitis berlandieri x vitis rupestris.
Aptitudes: Es uno de los portainjertos más difundidos por España. Su resistencia a la filoxera es buena. Presenta algún problema con los nematodos. Su comportamiento en suelos calizos es aceptable. Aguanta bien la sequía. No tolera la humedad permanente del subsuelo. No encuentra demasiados inconvenientes en suelos compactos. Es bastante sensible a la salinidad. Su vigor es acusado.
Origen: Instituto Geilweilerhof de Sibeldingen (Alemania), cruce entre 6468 seibel y 6905 seibel. Época tercera.
Sinonmias: 12.375 seyve-villard.
Descripción y aptitudes: Planta vigorosa. Hojas medianas y brillantes. Frutos grandes, con pepitas de notable tamaño y color amarillo dorado. Resiste bien el mildiu, pero es algo sensible al oídio.
Características: Esta planta ha sido uno de los híbridos productores más utilizados, aunque actualmente está en desuso. Da lugar a un vino joven de color apagado y un poco amargo, poco adecuado para destinarse a producciones de calidad. También se ha utilizado como progenitor para la obtención de otras variedades.
Hábitat: Bosques húmedos.
Localización: Desde Nueva Inglaterra hasta Georgia.
Características de la planta: Racimos medianos, con bayas medianas-gruesas de color azul-negro y sabor extraño. La pulpa se separa con mucha facilidad de la piel.
Aptitudes (Tolerancias): Poco resistente a la filoxera, sin agallas en las hojas. Tolera el oídio, pero tiene algún problema con el mildiu. Sensible a la botrytis. Responde deficientemente a la sequía. Difícil arraigo.
Utilidad: Sus variedades concorde e isabella están muy difundidas como uvas de mesa y también con destino a la vinificación, aunque sus vinos no son muy apreciados.
Origen: Francia.
Sinonimias: Crabutet noir, plant Médoc, bigney rouge, plan Médoc, plant du fleuve, sémillon rouge, vitraelle, Alicante (Francia).
Ubicación: Francia, Italia, Eslovenia, Hungría, Rumanía, Bulgaria, España, Argentina, Estados Unidos, Australia, Sudáfrica.
Descripción y aptitudes: la hoja es de tamaño medio, forma cuneiforme, senos laterales marcados, haz verde oscuro y envés arañoso. El racimo es mediano, suelto y de forma cónica larga. Las bayas son de pequeño tamaño, forma esférica y color azul-negro. Es una planta medianamente vigorosa, de porte erguido, brotación media, sarmientos con entrenudo corto y vegetación equilibrada en su conjunto. Es sensible al mildiu y a la botrytis.
Características: Produce un vino bastante fino, de color rojo rubí bastante intenso, alcohólico y con un característico sabor ligeramente herbáceo. Predominan los aromas a confituras y generalmente su acidez es escasa. Mezclado con cabernet puede mejorar su calidad.
Origen: Francia.
Sinonimias: Pressac, ausserrés, balouzat, ebalouzat, jacobin, oeil, pied de Perdrix, pied noir, claveire noire, beran, tinturin, côt (Francia).
Ubicación: Francia, Italia, España, Argentina, Chile, Perú, California (EEUU), Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica.
Descripción y aptitudes: Las hojas son orbiculares, flojas, con los bordes del limbo enrollados, enteras o débilmente trilobuladas y con el envés arañoso. Las bayas son esféricas, pequeñas, de color negro azulado, con piel delgada y pulpa blanda. Es muy sensible al mildiu, a la excoriosis y a las heladas en invierno.
Características: El vino elaborado con esta variedad es rico en color y entanino, menos perfumado y más tierno que los cabernets.
Origen: Francia.
Sinonimias: Carbouet, petit bouschet, bouschet, marchoupet, petit cabernet, petit parde (Francia); Burdeos tinto (España); Kaberne-sovinjon (Rusia y Bulgaria); Petit cabernet (Marruecos).
Ubicación: Francia (Anjou, Tourine, Pays, Nantais, Burdeos, zona suroeste), España, Italia, Bulgaria, Grecia, Rumania, Líbano, Chile, Argentina, México, California (EEUU), Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica.
Descripción y aptitudes: Porte de la cepa eguido. Las hojas son de tamaño pequeño, forma orbicular, senos laterales muy pronunciados con siete lóbulos, haz verde muy oscuro y envés ligeramente pubescente. El racimo es pequeño, muy compacto y de forma cilíndrica corta. Las bayas son pequeñas, esféricas, de piel espesa y dura, con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente y de sabor astringente. Es sensible al oídio, al mildiu y a la erinosis.
Características: Sus vinos se caracterizan por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su idoneidad para la crianza. Desarrollan una gama inconfundible de aromas florales (violeta, rosas), frutales (aránndanos, cassis, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, café sin tostar). Estos aromas pueden hacerse más complejos con la crianza, exhibiendo notas de humo, cedro, incienso, regaliz y trufa.
Origen: Alemania.
Sinonimias: Niederländer, klingelberger (Austria); Petit Rhin (Suiza); Riesling renano (Italia); White riesling (California, EEUU).
Ubicación: Alemania, Austria, Australia, Bulgaria, Eslovaquia, España, Francia, Hungría, Italia, Luxemburgo, Sudáfrica, Suiza.
Descripción y aptitudes: Las hojas son orbiculares, abultadas, con dientes ojivales y envés arañoso. Los racimos son pequeños, cilíndircos y compactos. Las bayas son esféricas, pequeñas y de color verde claro o amarillo dorado. Presenta un vigor medio. La fertilidad es abundante y regular. Es sensible al oídio y a la podredumbre gris.
Características: Produce vinos bastante aromáticos, secos y que envejecen bien. También se emplea para realizar vinos a partir de vendimias tardías atacadas por la podredumbre noble.
Denominación de Origen: Montilla-Moriles.
Sinonimias: Pedro Jiménez, Pedro Ximen, Ximénez (Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva y Málaga); Chironés (Alicante).
Otras ubicaciones: Andalucía, Extremadura, Levante, Canarias y Cataluña en España. Argentina, Chile, Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
Descripción y aptitudes: El porte de la cepa es erguido. Las hojas son de tamaño entre mediano y grande, forma pentagonal, senos laterales profundos, haz verde fuerte y envés acerado. El racimo es de tamaño mediano, compacidad media y forma cónica larga. El tamaño de la baya es mediano, ligeramente aplastada por los polos y de color amarillo dorado. La planta tiene una brotación media y madurez media-temprana. Es sensible al mildiu, al oídio y a la botrytis.
Características: Esta variedad se destina fundamentalmente a la elaboración de finos, amontillados u olorosos. El resultado es un vino opaco, con un sabor tostado y concentrado que recuerda a las pasas.
Denominación de Origen: Ampurdán – Costa Brava.
Sinonimias: Cartuja blanca, cartuxa, cartoixa, pansá blanca, xarelo blanco, xarelo, xarello moll, pansalet, vinyater (Barcelona); Pensal blanco (Palma de Mallorca); Pansal, viñate (Tarragona).
Otras ubicaciones: Cataluña. Minoritaria en Extremadura, Levante, Andalucía y cuenca del Ebro.
Descripción y aptitudes: Variedad autóctona del Penedés. El porte de la cepa es rastrero. Las hojas son de tamaño grande, forma pentagonal, senos laterales no muy marcados, haz verde botella y envés velloso. El racimo es pequeño o mediano, compacto y de forma cónica corta. La baya es de tamaño mediano, forma esférica y color amarillento. Su brotación y maduración es media. Es sensible al mildiu y al oídio.
Características: Se trata de una variedad preferente en la región vinícola catalana. En zonas soleadas y de baja altitud, su rendimiento cualitativo es más que notable. Sus vinos presentan una graduación alcohólica media (11-12º), acidez equilibrada y un paladar elegante y sedoso.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Sinonimias: Alvarinho, azal blanco.
Otras ubicaciones: Galicia en España y Portugal.
Descripción y aptitudes: El porte de la cepa es semi-erguido. Las hojas, de tamaño pequeño y casi entera, tienen senos laterales muy poco profundos, haz verde brillante y envés casi glabro. El racimo es de tamaño pequeño, forma doble con alas o cónico corto. La baya es mediana, de forma ovoide acuminada, color verde amarillento y con sabor especial. Su brotación es temprana y su madurez media. Es sensible al oídio.
Características: Produce vinos exquisitos, aromáticos, equilibrados y de excelente paladar. Desprende elegantes aromas florales y especiados, frescos al paso por boca, con un tacto glicerinado y sabroso. Dejan un gusto aterciopelado, con multitud de matices.
Denominación de Origen: Rueda.
Sinonimias: verdeja, verdejo/a blanco/a (Oviedo, Segovia, Valladolid y Zamora).
Otras ubicaciones: Comarca del Duero, Toro, Zamora, Asturias y en el viñedo santanderino de Liébana.
Descripción y aptitudes: Porte de la cepa horizontal. Las hojas son de tamaño mediano, forma orbicular, senos laterales poco marcados, haz verde oscuro y envés glabro. Racimo de pequeño tamaño, suelto y de forma cónica corta. La baya es pequeña, de forma elíptica corta y color verde. La planta, con una brotación y maduración temprana-media, es muy sensible al oídio. Su excelente adaptación al medio le permite resistir el frío, el calor extremo y la sequía.
Características: Es una de las mejores uvas blancas españolas, de exquisita calidad, da unos vinos aromáticos, con cuerpo muy suaves.
Denominación de Origen: Bullas.
Sinonimias: Alcayata (Albacete), Garrut (Tarragona y Zaragoza), Del reyno (Murcia), Mandó (Palma de Mallorca).
Otras ubicaciones: Litoral Mediterráneo.
Descripción y aptitudes: El porte de la cepa es erguido. Las hojas son de tamaño mediano, trilobuladas, con el haz algo leñoso, el envés algodonoso y de color verde claro. El racimo es de tamaño pequeño o mediano, muy compacto y de forma cónica corta. Las bayas son de tamaño mediano, forma esférica y de color azul-negra. Esta planta tiene una brotación media y una maduración tardía, es sensible al mildiu, a la podredumbre ácida y al oídio.
Características: Produce vinos alcohólicos, ligeramente secos, carnosos, muy pigmentados, tánicos y estructurados. Son vinos relativamente resistentes a la oxidación, aptos para la elaboración de vinos rancios y dulces. En la zona murciana se elaboran tintos y claretes con una graduación que oscila entre los 14 y 18 grados.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Sinonimias: Aragonés (Burgos y Valladolid); Escobera, chinchillana (Badajoz); Tinta roriz, aragonez (Portugal), Tinto fino (Madrid), Tinta de Toro (Zamora), Cencibel (La Mancha), Tinto de Madrid (Toledo, Santander, Salamanca, Soria y Valladolid), Ull de llebre (Barcelona), Tempranillo (La Rioja).
Otras ubicaciones: Actualmente, con sus distintas sinonimias, se encuentra extendida prácticamente por toda la geografía vitivinícola de la Península Ibérica. Se cultiva también en el Mediterráneo francés y en California (EEUU).
Descripción y aptitudes: Cepa de porte erguido. Hoja grande, pentagonal, con el haz verde oscuro y el envés afelpado. El racimo es mediano, muy compacto y de forma cilíndrica con alas. Las bayas son medianas, de forma esférica y color azul-negro. Madurez media-temprana. Es muy sensible al oídio y algo al mildiu.
Características: Es una de las variedades españolas más finas. Sus vinos son de colores intensos, acidez media y graduación alcohólica media-alta. Los jóvenes son muy aromáticos y elegantes. Sus mejores cualidades se expresan en los vinos envejecidos, que presentan un gran equilibrio.
AUTOR DE LA OBRA EXTERIOR QUE PRESIDE EL JARDÍN DE LA BODEGA DESDE 2021, “GRACIAS MADRE”
Briones, 29 de octubre 2025. Bodegas Vivanco presenta una nueva exposición temporal de Óscar Vautherin, autor de la obra exterior que preside el jardín de la bodega. La exposición “Nuevo orden mundial”, visitable desde el 29 de octubre y hasta la próxima navidad, reúne 7 obras del autor que complementan la obra ya existente Gracias Madre 2021donde la vid, manantial de sangre de tierra, que embebe de vida cuanto toca, se convierte en protagonista de su mirada.
Así concibe estos faunos que emergen del corazón de la bodega para conquistar el mundo. Estos “tripatas” que alían la Tierra, la planta y al hombre, cargados de intención en movimiento, se hincan a la tierra como hitos que congelan el tiempo y atrapan la mirada, regalándonos el tiempo de contemplar y agradecer la vida.
Junto a Gracias Madre 2021, la exposición se amplía con la incorporación de:
Sobre Óscar Vautherin Villar
“Me he servido siempre del arte como un vehículo que me permite comunicar traspasando fronteras físicas y diferencias culturales. Mi trabajo nace de la observación del mundo y la sociedad desde un profundo análisis introspectivo que me permite explorar causas comunes evitando la anécdota. No hago concesiones a la estética. La belleza del trabajo es algo intrínseco a la naturaleza de su contenido”.
Así, surgen desde sus inicios las primeras acciones de calle e instalaciones. Como en didáctica 1995, Gijón. Donde explora distintos grados de abstracción en el mensaje, al tiempo que asume el reto de hacer hiperrealismo en su primera escultura.
Formado en la escuela de BB. AA de Madrid en edición de vídeo, donde crea sus primeras piezas en este soporte en el 2000, con «corderos”, una pieza para 4 proyectores sincronizados que proyectan desde el interior de un recinto de planta cuadrada sobre paños de tul, la imagen de un rebaño de ovejas descompuesta en una cuatricromía.
El trabajo en video y su proceso digital, me llevaría a hacer en 2008 una serie de piezas que arrancan con «memoriam”. Trabaja todo tipo de soportes y disciplinas. La continuidad en su trabajo no solo arrastra piezas que termina reconvirtiendo en otras.
Un ejemplo de estas piezas que son reconvertidas o transformadas con los años, es «En lo bueno y en lo malo»2019 que originalmente formó parte de «Mis 4 horizontes de psiquiátrico» 1998.
19 de noviembre de 2025. Briones, La Rioja. Bodegas Vivanco vuelve a consolidar su posicionamiento y asciende al número 24 en los World’s Best Vineyards. La bodega ubicada en Briones asciende siete puestos y se mantiene dentro del top 50 de los mejores viñedos del mundo 2025. Siendo una de las ocho bodegas españolas incluidas en este Top 50.
Desde la organización se refieren a Vivanco como “uno de los destinos enoturísticos más populares de España, gracias a sus modernos blancos y tintos de La Rioja. Destacan el estilo moderno y fresco en la elaboración de sus vinos”.
Mención especial recibe el Museo Vivanco, “con su galería de arte moderno (Picasso, Gris, Warhol), historia del vino, objetos y cultura del vino, así como una importante colección de sacacorchos”. Destacando que “la experiencia puede completarse con la propuesta gastronómica del restaurante y la visita a la bodega donde se encuentra la sala octogonal de barricas”.
Santiago Vianco, copropietario y director de la Fundación y Experiencias Vivanco, ha asistido a la ceremonia y ha destacado: “Es un honor para nuestra bodega estar entre las ocho bodegas españolas de este Top 50. Es un grandísimo reconocimiento que Bodegas Vivanco se posicione en el puesto 24, seguiremos apostando y trabajando por la excelencia en el enoturismo”.
Por quinto año, la bodega de Briones se incluye en este ranking que se ha dado a conocer en una ceremonia que ha tenido lugar en Margaret River, Australia Occidental.
Entre los proyectos reconocidos se encuentran los mejores destinos enoturísticos del mundo, los cuales han sido nominados por más de 500 expertos en vino y viajes de todo el mundo, elaborando una prestigiosa lista que abarca los cinco continentes.
William Drew, director de contenido de The World’s 50 Best Vineyards, ha destacado que “la lista de este año resalta la diversidad y la innovación de los viñedos que definen el panorama vinícola mundial».
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
Briones, xxx de diciembre 2025. Bodegas Vivanco, Briones, La Rioja, propone el maridaje perfecto para las comidas y cenas de estas Navidades. Un recorrido por tres de sus gamas de vinos más exclusivas que incluye sus espumosos DOCa Rioja, Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut, en sus versiones blanco y rosado, vinos muy gastronómicos y versátiles con los que maridar de principio a fin las comidas y cenas; sus limitadísimos vinos de Viñedo Singular, Vivanco La Isla, y su Colección Vivanco Dulce de Invierno, un vino naturalmente dulce perfecto para las sobremesas y que se inspira en los antiguos vinos supurados que se elaboraban en Rioja.
VIVANCO CUVÉE INÉDITA RESERVA EXTRA BRUT.
ESPUMOSOS CON PERSONALIDAD, PIONEROS Y ÚNICOS.
En 2017 el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja aprobó una nueva categoría de vino espumosos de calidad dentro de la denominación. Fueron pocas las bodegas que se iniciaron en la elaboración de estos vinos y, entre ellas, se encontraba Bodegas Vivanco.
Un proyecto personal, pionero y único con el que Rafael Vivanco, director técnico de Bodegas Vivanco, quiso explorar el potencial de las variedades autóctonas riojanas para la elaboración de este tipo de vinos. Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut, en sus dos versiones, se han convertido en referencia dentro de la categoría dentro de la denominación, siendo reconocidos por el periodista británico y prescriptor de vinos, Tim Atkin, como los Mejores Vinos de la Categoría en su último informe de Rioja.
AÑADA 2020
PRODUCCIÓN
13.838 botellas numeradas.
VENDIMIA
Las diferentes variedades de uva cultivadas en nuestro viñedo de Briones, Finca La Concepción, se vendimiaron a mano en pequeños recipientes, por separado y en su momento óptimo, según cata de uva y analítica, entre la primera y segunda semana de septiembre.
Blanc de blancs pionero en Rioja y singular por la viva y elegante expresión de variedades autóctonas tras una larga maduración en botella.
Color amarillo pálido, vivo e intenso que comienza a mostrar su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente. En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso, flores blancas, cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero acariciando con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez de la juventud y la elegante envoltura de la madurez.
AÑADA 2020
PRODUCCIÓN
4.633 botellas numeradas.
VENDIMIA
Es la primera vez que se elabora un vino espumoso rosado con estas variedades tintas autóctonas riojanas, 90% Garnacha tinta, 10% Mazuelo, cultivadas en viñedos propios de la zona de Alesón y Briones, Rioja Alta. Primer espumoso Rosado Reserva de Rioja, pionero por su elaboración con las variedades tintas autóctonas riojanas garnacha y mazuelo.
Color pálido asalmonado que muestra su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente.
En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de fruta roja y cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez y la elegante envoltura de la madurez.
Ambas propuestas son vinos muy gastronómicas y versátiles con los que se puede disfrutar de principio a fin con marisco (ostras, vieiras, langostinos…), sushi, sashimi, foie gras, jamón ibérico, ensalada césar, salmón en hojaldre, paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno, rulo de cabra, queso Comté, chocolate negro con aceite de oliva y flor de sal…
Un acompañamiento perfecto para las comidas de estas fechas.
Espumoso Rioja, una nueva categoría
En 2015, el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja inició, por primera vez en su historia, el proceso de valorar una posible nueva categoría de vino espumoso de calidad dentro de la denominación. Para ello, la comisión técnica del mismo encargó a un equipo, liderado por Rafael Vivanco, cuarta generación de la familia y enólogo de Bodegas Vivanco, el desarrollo y propuesta de su normativa estudiando el potencial de Rioja y los casos de éxito más internacionales.
Finalmente, en 2017, fue aprobada con gran consenso la propuesta basada inicialmente en Champagne (vendimia manual, método tradicional o champenoise…) pero con la personalidad del terruño y variedades de uva de Rioja, reforzadas en calidad aún más con rendimientos inferiores, menor contenido de azúcar (sólo Brut Nature, Extra Brut y Brut), mayor maduración sobre lías entre tiraje y degüelle (mínimo en meses: genérico 15, Reserva 24 y Gran Añada 36), además de tener que superar el vino espumoso terminado una exigente cata por un panel de expertos antes de poder salir al mercado.
Un proyecto de la familia Vivanco
La primera vendimia en la que se autorizó oficialmente la elaboración de espumoso de calidad en la D.O.Ca. Rioja fue en 2017. Muy pocas bodegas solicitaron el permiso para iniciar la primera vinificación, siendo Bodegas Vivanco una de ellas, tras dos vendimias y elaboraciones experimentales de espumoso, por empeño personal de Rafael Vivanco, con el fin de explorar y conocer el potencial aromático y de guarda de cada una de las variedades riojanas.
Por todo ello, Bodegas Vivanco es pionera en elaborar un espumoso de gran singularidad al utilizar mayoritariamente variedades autóctonas riojanas en su mezcla seleccionada o cuvée (de ahí la marca “Cuvée Inédita”) con el mínimo dosaje y alto potencial de envejecimiento, orientado directa y exclusivamente a la categoría de Reserva.
Una etiqueta también con historia
Inspirada en las etiquetas de plata más antiguas, s. XVIII, expuestas en la colección del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, Briones, La Rioja. Estas primeras etiquetas se colgaban sobre los decantadores para indicar la procedencia del vino que viajaba en barricas desde sus lugares de elaboración.
COLECCIÓN VIVANCO DULCE DE INVIERNO
Un vino naturalmente dulce delicado, elegante y personal. Una propuesta que procede de la vendimia tardía de invierno de uvas botritizadas de las variedades tradicionales tintas riojanas, Garnacha, Graciano, Mazuelo y Tempranillo.
Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno es el resultado de años de investigación en los que Rafael Vivanco se propuso recuperar los casi desaparecidos vinos dulces tradicionales riojanos. Conocidos como “supurados”, estos vinos se elaboraban a partir de las uvas pasificadas durante el invierno en los altos de las casas. Un vino perfecto como aperitivo o como parte de la sobremesa.
VIÑEDO SINGULAR, LA CATEGORÍA MÁS EXCLUSIVA DE RIOJA
VIVANCO LA ISLA VIÑEDO SINGULAR BLANCO PIE FRANCO, LA AÑADA 2020
PRODUCCIÓN: 1.074 BOTELLAS.
A 2020 lo tendremos siempre en el recuerdo por la pandemia y sus consecuencias. El estallido de la misma paralizó el mundo y abrió paso a una de las añadas más complejas de la historia. Un invierno frío y lluvioso, dejó paso a una primavera y un verano extremadamente húmedos y templados, con una presión de mildiu y oídio como no se había visto hacía años. La lucha fue constante, pero aún más si hablamos desde la perspectiva del cultivo en ecológico como Vivanco La Isla. Vivimos en la viña de mayo a octubre. Cada amanecer. Así hasta la vendimia. El resultado: vinos menos opulentos, pero muy francos. Finos, atávicos, delicados y frutales. Representantes de una viticultura extrema y del trabajo del hombre contra la adversidad.
VIVANCO LA ISLA TINTO VIÑEDO SINGULAR, LA AÑADA 2022
PRODUCCIÓN: 1.434 DE 75 cl. Y 24 MAGNUMS.
Calor, poca agua y resilencia del viñedo. Esas son las características principales de la añada 2022. Sobre todo, por la primera, con temperaturas medias muy elevadas, más de un grado respecto a la añada anterior, y con una primera ola de calor a principios de junio, segunda semana, nunca vista antes en esas fechas, con temperaturas por encima de los 40 ºC. Brutal. La viña se defendió bien, protegiéndose, limitando su actividad, mostrando una mejor adaptación los viñedos con viticultura ecológica, como es nuestro caso. La vendimia se adelantó dos semanas, con una calidad de fruto excepcional, taninos más dulces, pero maduros. El reto fue conseguir el equilibrio, en una lucha, ya casi constante, contra el cambio climático. El vino lo ofrece y lo muestra con claridad.
Briones, 1 de diciembre 2025. Vivanco propone un mes de diciembre lleno de propuestas enoturísticas en una de las mejores bodegas del mundo. Planes para este puente de diciembre y para estas navidades donde el vino es el protagonista. Un plan completo de enoturismo con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Recientemente considerada la bodega número 24 en los World’s 50 Best Vineyards, Vivanco, ubicada en Briones, asciende siete puestos, siendo la segunda mejor clasificada de la DOCa Rioja y una de las ocho bodegas españolas incluidas en este Top 50.
Vivanco se describe, en palabras de los organizadores del certamen, los óscar del enoturismo en el mundo, como “uno de los destinos enoturísticos más populares de España, gracias a sus modernos blancos y tintos de La Rioja. Destacan el estilo moderno y fresco en la elaboración de sus vinos”. Mención especial recibe el Museo Vivanco, “con su galería de arte moderno (Picasso, Gris, Warhol), historia del vino, objetos y cultura del vino, así como una importante colección de sacacorchos”. Destacando que “la experiencia puede completarse con la propuesta gastronómica del restaurante y la visita a la bodega donde se encuentra la sala octogonal de barricas”.
UN MUSEO DONDE DESCUBRIR LA HISTORIA Y CULTURA DEL VINO
Museo Vivanco de la Cultura del Vino está considerado internacionalmente como el museo más competo en calidad y contenido en torno a la Cultura del Vino. Un espacio que nace con el objetivo de educar, divulgar e interactuar con el vino como elemento civilizador.
Una visita única en más de 4.000m2 y seis salas donde se pone en valor la relación del hombre y el vino durante 8.000 años de historia, con una colección de piezas de más de 40 años.
UN RECORRIDO POR LA EXPOSICIÓN “NUEVO ORDEN MUNDIAL”
Una exposición temporal de Óscar Vautherin, autor de la obra exterior que preside el jardín de la bodega. Esta exposición reúne 7 obras del autor que complementan la obra ya existente Gracias Madre 2021 donde la vid, manantial de sangre de tierra, que embebe de vida cuanto toca, se convierte en protagonista de su mirada.
RESTAURANTE PANORÁMICO CON NUEVO MENÚ DE TEMPORADA
La visita a Vivanco incluye parada en el restaurante de la bodega. Un espacio panorámico con vistas a los viñedos y a la Sierra de Cantabria. Una forma diferente de acercarte a la gastronomía riojana. Estrenan nuevo menú de temporada de que incluye propuestas como Carrilleras ibéricas guisadas al Rioja en su jugo o el Entrecote de ternera a la parrilla con pimientos de Tricio.
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
· La Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino (Briones, La Rioja), situado en un entorno enológico donde el vino y sus 8000 años de historia son la atmósfera que se respira desde que amanece, fue el lugar elegido para la presentación oficial de la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT.
· Santiago Vivanco, presidente de la Fundación y Experiencias Vivanco, fue el anfitrión del evento al que acudieron la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto; la presidenta del Gobierno regional, Concha Andreu; el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili; la delegada del Gobierno, María Marrodán; y la alcaldesa de Briones, Silvia Gordo.
· Una vez se clausure la actual Conferencia Mundial en Alba (Italia), prevista entre el 19 y el 21 de septiembre, España, y concretamente La Rioja, comenzará a diseñar el programa y temática de la séptima edición de 2023. Como es tradición, esta Conferencia se celebra en las principales regiones vinícolas del mundo.
· El Proyecto Vivanco ha sido reconocido en diversas ocasiones por este organismo creado en 1974: en 2019 recibía de la OMT la placa que acredita el firme compromiso de la Familia y la Fundación Vivanco con el Turismo, la Enología, el respaldo al Entorno Rural y la puesta en valor del Patrimonio. Y, en 2007, la Fundación Vivanco para la Cultura del Vino fue reconocida con el Premio Ulises, galardón que destacaba su innovación como Organización no Gubernamental.
Briones, 12 de julio de 2022. Será la primera vez que España, y La Rioja, acojan una edición de la Conferencia Mundial de Enoturismo, la iniciativa de la OMT para destacar la importancia del turismo del vino como estímulo del crecimiento de las economías locales, como motor del cambio social y como impulsor de zonas rurales enmarcadas en un entorno cultural y natural donde el fruto de la vid es mucho más que una bebida universal: es esencia y fuente de vida.
La Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, el proyecto de la familia Vivanco que desde 2004 cambió la manera de entender y fomentar el enoturismo en España, y que a lo largo de 18 años han visitado viajeros y apasionados del vino procedentes de más de cincuenta países, fue el enclave privilegiado en el que tuvo lugar la presentación oficial de la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT. Una jornada calurosa, enmarcada entre el pueblo medieval de Briones, un bucólico mar de viñedos y la imponente Sierra de Cantabria, que contó con las intervenciones de la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto; la presidenta del Gobierno regional, Concha Andreu; y el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili.
El corazón de La Rioja se abre al mundo
Desde la primera edición en Kakheti (Georgia), en 2016, la Conferencia se ha celebrado en las principales regiones vitivinícolas del mundo, entre las que se encuentran Mendoza (Argentina, 2017), Chisinau (Moldavia, 2018), Valle de Colchagua (Chile, 2019) y Reguengos de Monsaraz (Portugal, 2021). Una vez se clausure la actual Conferencia en Alba (Italia), el 21 de julio, España comenzará a trabajar en la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT, que se celebrará en La Rioja y contará con más de 500 expertos internacionales.
Santiago Vivanco, que ha tenido el privilegio de participar como ponente en las anteriores Conferencias de Georgia, Argentina y Moldavia, fue el anfitrión de la presentación oficial de esta iniciativa que incrementará la visibilidad de La Rioja a nivel nacional e internacional: un pequeño lugar que destaca en el mapa enológico de los cinco continentes, donde la naturaleza salpicada de viñedos y la historia del vino laten con naturalidad entre la rutina de sus habitantes; un entorno donde se cultivan variedades que conforman vinos sobresalientes, apreciados en multitud de países y culturas.
El lema del fundador del proyecto Vivanco, “devolver al vino lo que el vino nos ha dado”, adquirió ayer un nuevo matiz al acoger este encuentro que destaca la importancia de enoturismo como atractivo gastronómico y cultural, como fuente de vida y prosperidad para las regiones. Una filosofía que, tanto en las cinco salas expositivas del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, como en el exterior de sus 9000 metros cuadrados o en los vinos del enólogo Rafael Vivanco, se transforman en una experiencia inolvidable que ha hecho de Vivanco el lugar más visitado de La Rioja. Son algunos motivos por los que en mayo de 2019 Zurab Pololikashvili, Secretario General de la Organización Mundial del Turismo, entregó una placa que acreditaba el firme compromiso de la Familia y la Fundación Vivanco con el Turismo, la Enología, el respaldo al Entorno Rural y la puesta en valor del Patrimonio. El acto tuvo lugar en un acto privado ante la escultura de Pedro Vivanco Paracuellos, fundador del proyecto Vivanco, la Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Además, en mayo de 2007, la OMT concedía a la Fundación Vivanco el Premio Ulises, concretamente el premio Especial del Jurado a la Innovación en Organizaciones no Gubernamentales por su Programa Cultura del Vino. Desde entonces, la pasión por compartir la Cultura del Vino sigue intacta.
Sobre la Organización Mundial del Turismo (OMT)
La Organización Mundial del Turismo (OMT; UNWTO, por sus siglas en inglés) es un organismo creado en 1974 y formalmente vinculado a las Naciones Unidades desde 1976. Su objetivo es que el turismo contribuya al crecimiento económico, al desarrollo inclusivo y a la sostenibilidad ambiental. Como institución, ofrecen liderazgo y apoyo al sector. Son miembros de pleno derecho 158 países, además de seis miembros asociados y más de 500 miembros afiliados. Estos últimos representan al sector privado, a instituciones de enseñanza, a asociaciones de turismo y a autoridades turísticas locales.
Entre las prioridades de la OMT está integrar el turismo en la agenda global; mejorar la competitividad turística, promover el desarrollo sostenible del turismo, impulsar la contribución del turismo a la reducción de la pobreza y al desarrollo; fomentar el conocimiento, la enseñanza y la capacitación y forjar asociaciones. La OMT convoca cada año los Premios Ulises a la Excelencia en la Creación y Difusión de Conocimientos en el Turismo. Estos galardones reconocen los méritos de personas y proyectos inspiradores por sus innovadores logros y por su inestimable vinculación con el desarrollo y la promoción del turismo sostenible en línea con el Código Ético Mundial para el Turismo de la OMT y los Objetivos de Desarrollo del Milenio.
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
· La esperada lista World’s Best Vineyards, que distingue desde 2019 las 50 bodegas y proyectos enológicos más imponentes y sugerentes de los cinco continentes, gracias a la meticulosa selección de un jurado experto compuesto por 500 especialistas internacionales y multidisciplinares, ha sido desvelada esta madrugada, hora española, en la ceremonia celebrada en Zuccardi Valle de Uco en Mendoza (Argentina), a los pies del imponente entorno que dibuja la Cordillera de los Andes.
· Santiago Vivanco, presidente de la Fundación Vivanco, ha recogido en nombre de la Familia Vivanco este premio que destaca el valor artístico e incalculable del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, reconocido por la UNESCO, en 2007, como el mejor del mundo en su categoría. Una colección que atesora obras sobresalientes de todos los tiempos, una armonía artística que completa la experiencia enológica y gastronómica del sueño que, ya en la cuarta generación, comparte esta familia bodeguera desde Briones, en el corazón de La Rioja.
· Vivanco, situada en Briones, La Rioja, ocupa el puesto 44 entre los 50 destinos únicos, cinco de ellos españoles. Es la única bodega de esta comunidad autónoma premiada dentro de los considerados Oscars del vino y del enoturismo mundial. Todos ellos son especialmente sorprendentes por su ubicación geográfica, su arquitectura, su historia, su perspectiva enoturística, su gastronomía y, por supuesto, su singular propuesta vitivinícola. En definitiva, bodegas y experiencias que asombran por su manera de entender, sentir y proyectar la esencia de esta bebida milenaria.
Briones (La Rioja), 27 de octubre de 2022. Es la tercera ocasión en la que la Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino han sido reconocidos como una de las 50 experiencias enológicas más apasionantes de los cinco continentes. Tal y como ocurriera en el año 2019 y 2020, la presente edición del Top 50 del World’s Best Vineyards ha vuelto a destacar la singularidad de la propuesta enológica, artística y experiencial de Vivanco en torno a esta bebida con 80 siglos de historia. Con el puesto 44 del listado, Vivanco se convierte en la única bodega de La Rioja premiada en los considerados Oscars del vino y el enoturismo.
En una ceremonia en la que han participado proyectos y bodegas de todo el mundo, un marcado carácter internacional que atestigua la universalidad del vino, Santiago Vivanco, presidente de la Fundación Vivanco, ha recogido en Zuccardi Valle de Uco en Mendoza(Argentina), tras una tarde primaveral y calurosa, el premio promovido por William Reed Business Media, compañía global de medios de comunicación especializados y responsable de la afamada lista The World’s 50 Best Restaurants. “Es un honor poder representar a La Rioja en esta ceremonia. Siempre es un orgullo que un proyecto familiar como el nuestro, el sueño de cuatro generaciones dedicadas al vino y su cultura, esté dentro de las 50 mejores experiencias turísticas y vitícolas del mundo”.
La Rioja, el punto de partida para soñar con grandes destinos
Descubrir el mundo a través del vino es un pretexto excelente, un hilo tejido con taninos y emociones que hilvana países y culturas de lo más diversas, un concepto que siempre ha defendido Vivanco a través de su proyecto en Briones, La Rioja. No hay más que viajar a través de la web www.worldsbestvineyards.com para descubrir, entre los 50 seleccionados, que la semilla de los sueños vitivinícolas ha enraizado en países como Francia, Italia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Argentina, Uruguay, Portugal, Alemania, EEUU, Austria, Grecia, Australia o Chile. A veces el porqué de la seducción se la debemos a un paisaje, a una experiencia gastronómica gracias a chefs de prestigio internacional o a una habitación donde el descanso es reparador y las vistas únicas. Otras, a la arquitectura vanguardista de un edificio con firma de autor, a la visión precursora de una pequeña familia bodeguera o a una obra de arte destacada. En ocasiones, las buenas ideas se asientan entre el traqueteo de una calesa vintage o durante un paseo en bicicleta, o a pie, entre la quietud de viñedos singulares.
Y, a veces, nuestro siguiente destino, el mágico, el inesperado, se encuentra mucho más cerca de lo que pensamos. Es el caso de la Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, enclavado en Briones, La Rioja, un pequeño pueblo medieval catalogado como uno los lugares más bonitos de España. Vivanco, cuyas raíces se asientan a los pies de la Sierra de Cantabria, cuenta con grandes atributos y con esos pequeños detalles que hacen que la experiencia en torno al vino se transforme en un momento memorable.
Por un lado, la Familia Vivanco ha coleccionado a lo largo de casi medio siglo una colección artística y etnográfica que da cuerpo a las cinco salas expositivas del Museo Vivanco de la Cultura del Vino: desde piezas milenarias, como las que atestiguan el esplendor del antiguo Egipto, hasta una de las mayores colecciones de sacacorchos del mundo expuestas al público (más de 3500 artilugios), pasando por obras de arte firmadas por Durero, Chagall, Picasso, Sorolla, Andy Warhol o Miró. Por otro, un Jardín Ampelográfico que preserva más de 200 variedades de vid de los cinco continentes, estratégicamente situado entre esculturas y el sosiego de 9000 metros cuadrados que colindan con una finca, bajo la Sierra de Cantabria, donde cada día se miman las vides cuyos frutos dan cuerpo a vinos singulares y premiados a nivel internacional.
Además del Centro de Documentación del Vino y del Restaurante panorámico, cuya exquisita propuesta gastronómica se sirve con vistas al viñedo, destaca la bodega acristalada que, en sus entrañas, alberga la imponente Sala de Tinos de Roble Francés y otros rincones subterráneos donde la temperatura constante, y la luz tenue, acarician las barricas donde envejecen Vivanco Crianza y Vivanco Reserva, los sobresalientes vinos de Colección Vivanco y los nuevos proyectos de innovación del Enólogo Rafael Vivanco, los espumosos de Rioja y su nuevo vino de municipio, Vivanco Brunes: pequeños lujos para el paladar que conllevan un arduo trabajo de investigación sobre variedades riojanas, algunas casi extintas.
Los difíciles requisitos para ser parte de la lista World’s Best Vineyards
No es fácil que una visita a un viñedo se transforme en una experiencia que perdure en los recuerdos, en un momento valioso que sea cien por cien recomendable, con los ojos cerrados, o en ese lugar del mundo al que ir, si se pudiese, una vez en la vida. Paisaje, innovación, reputación, accesibilidad, calidad, creatividad, historia, oferta gastronómica, mimo, arquitectura, atención selecta, personalidad… son algunas cualidades que evalúan los cerca de 500 miembros del jurado internacional que conforman expertos en vino, sumilleres y periodistas especializados en viajes de lujo y enoturismo.
El proceso hasta llegar al resultado final es muy exigente. La lista y los premios World’s Best Vineyards, organizados y compilados por William Reed Business Media, se elabora a partir de los votos de The World’s Best Vineyards Academy. Para crear la Academia, el mundo se divide en 22 regiones, cada una de las cuales cuenta con una Cátedra a la cabeza. El Presidente de la Academia es responsable de reclutar a 36 votantes que representan a la región y que, por cierto, cambia anualmente al menos en un 25% para garantizar nuevas perspectivas. Cada uno puede emitir 7 votos.
Además de ser independientes, el jurado debe permanecer en el anonimato con respecto a ser parte de la Academia de Votación de Best Vineyard del Mundo y no deben discutir sus selecciones de voto con otros miembros. Además de haber visitado los viñedos por los que votan desde el 1 de enero de 2016, deben presentar 7 nominaciones en orden de preferencia según por la experiencia vivida en el viñedo, y no por el enólogo. Además de ser proyectos abiertos al público, deben confirmar que no trabajan o tienen intereses financieros en su selección.
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
· Los racimos deshidratados de Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo, que penden literalmente de un hilo, han sido recolectados hoy 25 de enero. Desde primeras horas de la mañana, cuando el termómetro marcaba de mínima 0º y el viento del noroeste soplaba a una media de 13 km/hora, una cuadrilla de 30 vendimiadores ha llevado a cabo esta cuidadosa vendimia tardía en la que las uvas tienen un peso que, dependiendo de la variedad, oscila entre el 20% y el 40 % del original.
· Si bien esta recogida manual tiene lugar entre los meses de diciembre y enero, dependiendo del estado de la uva y de las inclemencias del tiempo, la vendimia de este año ha sido una de las más tardías en la historia de Bodegas Vivanco. Esta estampa atípica ha tenido lugar en la Finca El Cantillo, en los viñedos aún nevados que protege la Sierra de Cantabria y que rodean la Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
· Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno, un delicioso vino de edición limitada muy codiciada en el mercado, recupera la tradición de los vinos supurados riojanos. Elaborado con un 40% de Garnacha, un 40% de Mazuelo y un 10% de Graciano y Tempranillo. Un guiño al pasado, a la época en la que los viticultores guardaban en los altillos de las casas las uvas que consumían pasificadas en Navidad. Los racimos sobrantes se prensaban y se sometían a un proceso de fermentación.
· Tras 14 meses en barricas de roble francés, Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno incrementa su complejidad durante el afinamiento en botella, que se prolonga seis meses. Destaca por sus aromas intensos y muy agradables a frutas escarchadas, orejones de melocotón, naranja confitada y dulce de membrillo, todo rodeado de elegantes notas florales y cacao. En boca es sensual, delicado, con un fino dulzor frutal muy fresco e integrado, que lo convierten en un vino largo, sabroso y placentero. Es ideal para disfrutar con la compañía de quesos fuertes, foie, mariscos fríos y todo tipo de tartas, dulces y frutas de temporada.
25 de enero de 2023. Briones, La Rioja. Bajo un cielo plomizo, un viento del noroeste que se deslizaba a un promedio de 13 km por hora y una temperatura que ha oscilado entre los 0º de mínima y los 5º de máxima, la estampa de la vendimia de invierno en la Finca el Cantillo (un nombre que homenajea a los cantos rodados del viñedo que tan bien conservan el calor durante las noches de verano) se ha repetido un año más. Paradójicamente, si las altas temperaturas del estío obligaron a adelantar la fecha de la recolección, esta vendimia invernal, con restos de nieve en el viñedo, ha sido una de las más tardías de la historia de Bodegas Vivanco. El 25 de enero ha sido el día elegido para esta minuciosa tarea en la que el tiempo debe ser el adecuado: lejos de las borrascas que mojarían el fruto y afectarían al vino, ajeno a los vendavales que, sin pudor, arrojarían los frutos deshidratados al suelo, tal y como ocurrió en el pasado con una ciclogénesis.
Las matemáticas de este Dulce de Invierno
A meses de distancia del calor del verano o del tapiz cromático de la viña en otoño, la vendimia tardía necesita de la armonía del invierno. El frío, los cielos rasos y las brumas fantasmagóricas (y bonitas) tan características de esta parte de La Rioja Alta, son los ingredientes necesarios para este vino icónico de Bodegas Vivanco. De hecho, las neblinas matutinas, gracias a la proximidad del río Ebro, sumadas al buen drenaje del suelo y al viento frío y seco del Cierzo, dan como resultado el desarrollo lento de la podredumbre noble (hongo Botrytis cinerea) en las uvas, lo que aumenta su complejidad aromática, concentración en azúcares y acidez del futuro vino.
Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno es una de las apuestas de Rafael Vivanco, enólogo de Bodegas Vivanco, que desde 2009 volvió la vista al pasado para rescatar los casi desaparecidos vinos dulces tradicionales riojanos. De la nostalgia, de ese ayer que tanto nos enseña, del amor enraizado en la tierra, nace este vino de guarda, naturalmente dulce, cuyo sabor delicado, elegante y personal no precisa ni de alcohol, ni de azúcares añadidos. Cada sorbo de este vino dulce recuerda la época en la que los viticultores guardaban parte de las uvas en los altos de sus casas. Para que pudieran ser consumidas en Navidad, se reservaban los frutos más maduros, con los granos más sueltos que, tras varios meses, se deshidrataban. Las uvas se comían como pasas y los racimos sobrantes se prensaban y se sometían a un proceso de fermentación en garrafones u otros recipientes. Después de varios meses, se obtenía un vino con un elevado contenido en azúcar residual. Dulce y fresco, debido a la acidez que conservaba, se convertía en la bebida de postre de los días festivos o como vino medicinal, debido a su alto valor como reconstituyente.
La investigación llevada a cabo por Rafael Vivanco y su equipo a lo largo de estos años, añade a la sabiduría de antaño la innovación del presente, el conocimiento de las condiciones microclimáticas y edafológicas propias del viñedo de Finca El Cantillo en Briones y el comportamiento de cada variedad. De hecho, una de las curiosidades que arroja esta vendimia tardía es el peso que, con el paso del tiempo, va perdiendo cada tipo de uva. En el caso del Tempranillo y del Graciano, se reduce en un 75% y, en cuanto a la Garnacha y el Mazuelo, la merma supone un 60%. A ello habría que sumarle el escaso rendimiento del jugo. Las matemáticas, por tanto, no fallan en la viña: con respecto a otros vinos de Bodegas Vivanco, para elaborar Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno se debe multiplicar por diez la uva necesaria. El resultado de este vino de guarda, que se presenta en una edición limitada que no supera las 2000 botellas de 37,5 cl., es sorprendente. Complejo en nariz y sabroso en boca, se agradece poder disfrutarlo cada día del año y, cómo no, en una velada de Navidad o junto a un Roscón de Reyes el 6 de enero.
Sobre Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno
Esta vendimia manual tardía de invierno, es el inicio de un proceso que culminará en una nueva añada de Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno. Cada una de las cuatro variedades de uva que conforman este particular coupage se recolectan por separado. Los frutos botritizados, con rendimientos ínfimos debido a la deshidratación (la característica que marcará su personalidad), se colocan en pequeñas cajas de 10 kilogramos. Tras un suave y largo prensado se obtiene un mosto que fermentará durante un mes y medio en barrica de roble francés. Después, el vino reposa doce meses en barricas del mismo roble, de diferentes tonelerías, tostados y orígenes. Cada uno de los vinos permanece con sus lías finas hasta su embotellado. Tras bâtonnage periódicos en los primeros meses, los vinos se afinan durante casi un año en botellero, donde ganan complejidad, como sucede con otros vinos dulces famosos en todo el mundo como los de Sauternes, en Burdeos (Francia), y los Tokay de Hungría.
De color anaranjado pálido, limpio y brillante, presenta aromas intensos y muy agradables a frutas escarchadas, orejones de melocotón, naranja confitada y dulce de membrillo, todo rodeado de elegantes notas florales y cacao. En boca es sensual, delicado, con un fino dulzor frutal muy fresco e integrado, que lo convierten en un vino largo, sabroso y placentero.
Para disfrutarlo en toda su plenitud, se recomienda servirlo y degustarlo entre 10 y 12 °C. A esa temperatura despliega su pleno equilibrio de aromas, su fino dulzor y su frescura. Es un vino ideal para disfrutar como aperitivo, solo, o junto a foie gras o quesos fuertes (roquefort, cabrales…). Sorprende con mariscos fríos, como ostras o bogavantes, y es un gran acompañante como vino de postre con todo tipo de tartas, dulces y frutas de temporada. También se recomienda como vino de sobremesa en torno a una agradable conversación. En Navidad. Y siempre.
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
Como parte del homenaje que Santiago y Rafael Vivanco han querido mostrar a su madre, nuestro 20 aniversario lleva el nombre de Angélica Sáenz mediante una exposición temporal inédita y gratuita que encabeza ahora el Museo Vivanco. “De la vida y el vino” recoge una serie de obras que Angélica ha ido creando durante estos años de vida ligada al mundo del vino, aportando una visión artística a este recorrido familiar. Este es un homenaje a las raíces artísticas de la familia Vivanco, que han sido un pilar fundamental en el trabajo cultural que la bodega ha desempeñado durante estos años y por la cual es reconocida a nivel internacional.
Bodegas Vivanco presenta una nueva exposición temporal de Óscar Vautherin, autor de la obra exterior que preside el jardín de la bodega. “Nuevo orden mundial” se podrá visitar a partir del 29 de octubre dentro del marco de actividades que ha organizado la bodega con motivo de la vendimia.
La exposición “Nuevo orden mundial” reúne 7 obras del autor que complementan la obra ya existente Gracias Madre 2021 donde la vid, manantial de sangre de tierra, que embebe de vida cuanto toca, se convierte en protagonista de su mirada. Así concibe estos faunos que emergen del corazón de la bodega para conquistar el mundo. Estos “tripatas” que alían la Tierra, la planta y al hombre, cargados de intención en movimiento, se hincan a la tierra como hitos que congelan el tiempo y atrapan la mirada, regalándonos el tiempo de contemplar y agradecer la vida. Junto a Gracias Madre 2021, la exposición se amplía con la incorporación de:
